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Levadura Premier Cuvee Vino Artesanal Champaña Fermentacion
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Características del producto
Características principales
Marca | Red Star |
|---|---|
Modelo | Premier Cuvee |
Peso de la unidad | 5 g |
Otros
Temperatura mínima de fermentación - Temperatura máxima de fermentación | 12 °C - 35 °C |
|---|
Descripción
Red Star Premier Cuvée Levadura de vino (Davis 796), una cepa de Saccharomyces bayanus de una levadura de vino francés, es un aislado especial de levadura y productos Red Star. Esta levadura tiene buena tolerancia al etanol y al dióxido de azufre libre, y fermenta a la sequedad. Premier Cuvée es reconocido como un muy bajo productor de aceites de espuma, urea y fusel. Se recomienda para tintos, blancos y especialmente champán. Se informa que esta levadura realiza bien reiniciando las fermentaciones atascadas. Los enólogos han comentado que Premier Cuvée es el fermentador más rápido, limpio y más neutro ofrecido por Red Star. Fermenta mejor entre 7°-95.0 °F (45°-95°F).
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