Los Pobres Están Invitados A La Mesa. La Alimentación Pop...

Descripción

Título: Los pobres están invitados a la mesa. La alimentación popular en Chile: 1930-1950
Autor: Juan Carlos Yáñez Andrade
Editorial: RIL Editores
Temática: Historia
Edición: 1
Año de Edición: 2023
Número de páginas: 280
Peso: 407 gramos
Ancho: 150 milímetros
Alto: 230 milímetros
Formato: Rústica
Idioma: Español
ISBN: 9789560114730


Descripción:

Este libro aborda la historia de la alimentación popular, entendida como los diagnósticos y debates acerca de las formas de consumo y valor nutritivo de aquellos alimentos considerados fundamentales en la salud de la población de menores ingresos, así como los programas que buscaron revertir la condición nutricional de estos sectores. Las preocupaciones se remontan a fines del siglo xix, centrándose especialmente en la producción y distribución de la leche para las mujeres embarazadas, lactantes y niños. Sin embargo, la crisis de 1929 y la Gran Depresión colocaron en el tapete público la necesidad de mejorar la condición del pueblo en su conjunto, movilizando en ese esfuerzo a diversos actores. Los pobres están invitados a la mesa presenta una interpretación sofisticada de la nutrición como un campo de acción política en el siglo XX.
Paulo Drinot
Institute of the Americas
University College London



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