Locos Por... La Barbacoa, De Anna Prandoni Y Fabio Zago

Descripción

Título: Locos por... la barbacoa
Autor: Anna Prandoni y Fabio Zago
Editorial: De Vecchi Ediciones
Temática: Cocina / comidas y bebidas, etc.
Edición: 1
Año de Edición: 2018
Número de páginas: 192
Peso: 297 gramos
Ancho: 135 milímetros
Alto: 190 milímetros
Formato: Rústica
Idioma: Español
ISBN: 9781646994083


Descripción:

Un sinfín de recetas para renovar radicalmente la cocina en la barbacoa: clásicas, como la dorada a la sal, las costillas de cordero o las sardinas; originales, como los langostinos a la parrilla, la col, el gorgonzola o la piña con jarabe y helado. Y todo esto sin olvidar los sándwiches, las hamburguesas, las brochetas, las pitas, las carnes rojas y blancas, los pescados, el marisco, los quesos, las verduras, los postres…
Una cocina fácil, con recetas sencillas, donde las salsas y las marinadas juegan un papel esencial.


Anna Prandoni es periodista y gran amante de la gastronomía. Se ha especializado en temas gastronómicos y culinarios.

F. Zago, cocinero de prestigio, enseña desde hace veinte años en escuelas de hostelería y en una prestigiosa
escuela de cocina de Milán. Es autor de textos especializados enfocados a la enseñanza secundaria y de varias obras de divulgación.



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