Seguridad E Higiene En Un Obrador De Panadería Y Bollería...
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Título del libro | Seguridad e Higiene en un obrador de panadería y bollería. INAF0108 - Panadería y Bollería |
|---|---|
Autor | Bernabé Jiménez Padilla |
Idioma | Español |
Editorial del libro | IC Editorial |
Tapa del libro | Blanda |
Año de publicación | 2023 |
Otros
Cantidad de páginas | 262 |
|---|---|
Altura | 23 cm |
Ancho | 15,5 cm |
Género del libro | Académico |
ISBN | 9788411842365 |
Descripción
Título: Seguridad e Higiene en un obrador de panadería y bollería. INAF0108 - Panadería y Bollería
Autor: Bernabé Jiménez Padilla
Editorial: IC Editorial
Temática: Cocina / comidas y bebidas, etc.
Edición: 1
Año de Edición: 2023
Número de páginas: 262
Peso: 394 gramos
Ancho: 155 milímetros
Alto: 230 milímetros
Formato: Rústica
Idioma: Español
ISBN: 9788411842365
Descripción:
- Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad higiénico-sanitarias de los productos de panadería-bollería.
- Examinar la problemática sobre medio ambiente originada en la actividad de panadería-bollería y controlar los residuos producidos.
- Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo en un obrador de panadería-bollería.
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